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在过去25年里,葡萄酒行业最伟大的创新就是直接销售。
如果没有几千年的葡萄种植历史,我们应该如何证明特定的土壤最适合种植哪些葡萄,又该如何决定种植什么葡萄,或者如何知晓怎样把它们种植好呢?甚至更为棘手的是,如果你已经将葡萄藤种植好,那么你应该如何来确定自己的决定是否是正确的? 当我品尝了一些新西兰刚开始生产的绿维特利纳(Grner Veltliner)葡萄酒后,这些问题便一直浮现在我的脑海中。在两年前,绿维特利纳葡萄通过了新西兰严格的安全检验,敢于冒险的酒商们便进行了一次大胆的尝试。
根据土壤科学家分析的土壤报告,以及气象学家分析的气候报告,很明显,绿维特利纳和雷司令被种植在相同的气候条件下,虽然它们通常被种植在土壤类型大不相同的葡萄园中,但是很可能只有一种葡萄是最适合新西兰种植的葡萄品种。我有些过早地发表了明确的意见,尤其是对于这些树龄仅为2-3年的葡萄树所生产的葡萄酒来说,我的意见可能太过片面。某种葡萄可能在一个地方表现为芳香型,可能却会在另一个地方表现为矿物香型。这两种葡萄的不同表现也告诉了我们,与它们各自历史相关的两个完全不同的故事。不过很明显,大多数生产者确实是用与灰皮诺和长相思葡萄几乎相同的方式来管理雷司令的,包括产量、成熟度、酒精发酵所用的酵母,甚至于是其他更多过程的管理。
摘要: 在本文中,著名葡萄酒博客Vinography的记者为我们讲述了新西兰雷司令和绿维特利纳葡萄的种植现状及其在新西兰的发展历史。今年初,我与几十个记者及葡萄酒贸易的成员们一起参加了2013尼尔森国际芳香葡萄研讨会(Nelson International Aromatics Symposium),专门研讨了芳香型的白葡萄品种摘要: 据悉,251名葡萄酒大师对是否取消葡萄酒大师考试中的论文写作这一问题进行了激烈的讨论。
图片来源:Institute of Masters of Wine 据悉,251名葡萄酒大师对是否取消葡萄酒大师考试中的论文写作这一问题进行了投票。此次讨论的焦点是论文写作是不是会让葡萄酒大师这个头衔显得有些学术化。然而,英国葡萄酒大师协会表示在最近的学年里,论文写作部分的过级率达到了92%。上周,英国葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine,缩写为IMW)年度大会上对该问题进行了激烈的讨论,之后举行了投票来决定最终结果。
考生在考试的第三年仍然需要写论文,不过在前两年里,他们会获得较大的支持。2名葡萄酒大师弃权,1名葡萄酒大师的投票意见无法辨读
目前,这两名工程师正通过公众集资网Kickstarter试图为该神器的首批生产集资。帕克解释道:在使用时,你只需用它夹住一瓶热啤酒,打开开关,将它放入冷却器中,然后不到一分钟,你就可以享用到冰爽的啤酒了。该神器的工作原理是当转动啤酒罐时,会带来气流,而这些气流则会让啤酒快速地冷却。摘要: 据悉,美国的两名工程师发明了一种能在1分钟之内冷却啤酒的小神奇。
然而,身为工程师的我们知道一定有比手动更好的方式实现这点,因此我们发明了这个小神器。尽管这两名工程师对开发出该神器深表高兴,但他们很快意识到该神器不易携带。旋转不仅不会让啤酒罐炸开,甚至连泡沫都不会产生。30秒到60秒之间即可冷却啤酒。
帕克补充道:该神器工作时会夹住啤酒罐,固定在一个钻头上,然后转动放在冰水中的啤酒罐。因此他们对神器进行了改进,发明了便携式的Beerouette。
阿尔伯特解释说:通过学习几个学期的工程课后,我们了解到手动旋转放在冰水中的啤酒,能增加气流的流通,极大地加速热量的传递。不过问题是高速旋转会对啤酒本身的口感产生什么影响吗? 阿尔伯特说:我们经常被问及的第一个问题是啤酒罐会炸开吗?答案是否定的。
你甚至可以使用Beerouette来冷却一罐已经打开过的啤酒。美国的两名工程师特雷弗阿尔伯特(Trevor Abbott)和托德帕克(Todd Parker)发明了一种能在1分钟之内冷却啤酒的小神奇SpinChill。目前他们正试图通过公众集资平台筹集10,000美元的资金,用于支付该神器首批生产所需的工具作业费和材料费帕克解释道:在使用时,你只需用它夹住一瓶热啤酒,打开开关,将它放入冷却器中,然后不到一分钟,你就可以享用到冰爽的啤酒了。该神器的工作原理是当转动啤酒罐时,会带来气流,而这些气流则会让啤酒快速地冷却。帕克补充道:该神器工作时会夹住啤酒罐,固定在一个钻头上,然后转动放在冰水中的啤酒罐。
目前他们正试图通过公众集资平台筹集10,000美元的资金,用于支付该神器首批生产所需的工具作业费和材料费。不过问题是高速旋转会对啤酒本身的口感产生什么影响吗? 阿尔伯特说:我们经常被问及的第一个问题是啤酒罐会炸开吗?答案是否定的。
然而,身为工程师的我们知道一定有比手动更好的方式实现这点,因此我们发明了这个小神器。因此他们对神器进行了改进,发明了便携式的Beerouette。
美国的两名工程师特雷弗阿尔伯特(Trevor Abbott)和托德帕克(Todd Parker)发明了一种能在1分钟之内冷却啤酒的小神奇SpinChill。旋转不仅不会让啤酒罐炸开,甚至连泡沫都不会产生。
30秒到60秒之间即可冷却啤酒。你甚至可以使用Beerouette来冷却一罐已经打开过的啤酒。阿尔伯特解释说:通过学习几个学期的工程课后,我们了解到手动旋转放在冰水中的啤酒,能增加气流的流通,极大地加速热量的传递。目前,这两名工程师正通过公众集资网Kickstarter试图为该神器的首批生产集资。
尽管这两名工程师对开发出该神器深表高兴,但他们很快意识到该神器不易携带。摘要: 据悉,美国的两名工程师发明了一种能在1分钟之内冷却啤酒的小神奇
不要一直干坐着等别人给你敬酒,可以和朋友聊聊天,品味各种美食,和客人们照相,或者到舞池里跳舞等。有人给你敬酒的时候,你可以告诉他宴会结束后你需要开车送一群人回家,所以不能喝酒。
3、拿一杯非酒精饮料来代替酒。6、自告奋勇担当代驾司机。
(2)不了,谢谢。9、如果你手上一直拿着一杯酒,怕自己禁不住诱惑把它喝掉,那就把它倒掉。(4)第二天你有很重要的事情,怕喝酒误事。7、解释一下为什么你不能喝酒,并找一个强有力的理由。
比如: (1)你正在减肥,酒的卡路里太高,会扰乱你的减肥计划。酒倒掉后再加入水或者其他非酒精饮料来冒充一下真酒,不然别人看到你酒杯空空的就会马上又给你倒一杯。
11、宴会结束后,如果主人坚持邀请你下次一定要再来喝酒,而你又真的不想喝,那你可以一笑置之,以后再找理由推掉这样的邀请。8、如果别人一定要塞给你一杯酒,那就接受吧,拿在手上就行,等到合适的时机再把它悄悄倒掉。
忙于这些活动会让别人找不到给你敬酒的时间空隙。可以在上厕所的时候把它拿进去倒掉,也可以把它交给其他朋友喝。
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